Hombre, yo creo que todo depende.
En series como Perdidos o Prison Break, donde hay una única trama sólida (sí, no es única, pero entenderéis por dónde voy), tiene que llegar a un punto en que la cosa no de más de sí y para dar muchas vueltas mejor darle un final coherente.
Pero series en las que no suceda eso, como cualquiera de médicos, las sit-coms, etcétera... mientras no hagan muchos cambios bruscos, la vida de la serie puede abarcar más temporadas. Y en un punto medio estarían series con un hilo argumental claro, pero con un abanico de posibilidades más amplio (como, qué se yo, Buffy).