Yo en algún lado leí que la idea no es animar la serie completa si no sólo las partes más 'anticuadas', como pueden ser los episodios con aspecto 4:3 (esto sería hasta Skypiea, creo), que básicamente lo que buscan es una puerta de entrada más amable para el que se quiera meter en la serie. No sé cuánto de cierto tendrá.
También, y eso ya me parece más chanante, que la seiyuu que pone voz a Luffy, que tendrá unos 70 años, había pedido que para este remake buscaran una nueva voz y pasarle el personaje a una nueva generación (cosa que también deberían ir pensando con Goku, por otro lado), pero que le dijeron que no.