No he visto Wall-e, es mi asignatura pendiente
En cuanto a lo del 3D...bueno, hay 3D's y 3D's. Pero lo que más influye, creo, es el diseño de personajes. Si consigues crear una esencia, el 3D es bestial. Enredados por ejemplo, ese caballo erguido, la cara de paleto del príncipe, y sobre todo el pelo de ella. Disfruto con el movimiento las expresiones, los perfiles... Se nota que es lo mío
A quien no la haya visto, le recomiendo Rango. Ejemplo de todo en el mundo de la animación, y con un argumento buenísimo. Lleno de guiños y chistes buenísimos. Una peli muy atípica dentro de la animación americana.
Eso sí, adoro el 2D eh, y la animación clásica, para mi es la base y bien hecha es de las cosas con las que más disfruto. Por ejemplo, como comentas, Aladdín tiene un gusto increíble. Solo la animación del genio ya es de estudiar a parte.
También esto es como todo, se tiende a generalizar con "las películas de dibujos animados", hay mucha mierda, pero claro, como en todos los géneros