Lo curioso de primeras, es que Palpatine haya tenido como aprendiz a un Zabrak.
Teniendo en cuenta que Palpatine no es, por muy usuario del Lado Oscuro que sea, un fanático, si no alguien en extremo pragmático (como la misma Orden Sith, para la que lo importante son los objetivos y el fin, no los medios), todo esto de la supremacía humana imperial yo creo que solo tiene dos finalidades:
Una estética con respecto al espectador, ya que GL se inspiró en ya sabemos quiénes, dando esa impresión formal de orden y artificio, alejada de lo natural; se da una uniformidad militar y una sensación de opresión y falta de libertad.
La otra, in universe, pudiera ser la utilización del fanatismo no propio, si no ajeno, para la manipulación elitista de las masas y los militares, como ya hicieran ya sabemos quienes, inventando enemigos donde no los hay (a Chewacca lo llaman cosa en Episodio IV, por ejemplo).
La República se muestra, en cambio, como algo mucho más multicultural, y la Orden Jedi también; los Moff sin embargo son todos humanos que yo recuerde, por mucho que las poblaciones gobernadas mantengan a sus líderes y representantes.