A mi me parece mas raro que el 95% de los jedis, sith, imperiales (y derivados) y resistencia (y derivados) sean humanos, en una galaxia tan compleja y variada. O sea, ¿a que esperan el resto de razas para aliarse, hacer un genocidio de humanos hasta su desaparición y devolver la paz a la galaxia?
Lo del Imperio tiene sentido ya que son supremacistas, por eso en la alianza se ven más razas.
Aún así en esta hay muchos más humanos, si, pero es que se supone que son la especie mayoritaria en la galaxia.
En lo que se refiere a Jedis, la proporción está mucho más repartida (fíjate, por ejemplo, en el consejo Jedi en las precuelas, la mayoría son no humanos).
De hecho es remarcable y es intencionado que en las precuelas (República) se vean muchas más razas que en las originales (Imperio); aunque imagino que aquí también tuvieron mucho que ver los medios disponibles con los que contaba Lucas.